|
Hagalunds Gårdsmat
Mat på naturens villkor - helt fritt från tillsatser
Vi har två grundläggande tankesätt som genomsyrar allt som har med vår lammuppfödning att göra:
1. Ta ett stort ansvar för ett högt djurskydd
2. Högsta kvalité i varje moment genom hela kedjan från avel till färdig lammlåda.
De kunder som köper vårt lammkött är de som vill ta ett etiskt ansvar för maten de äter och dessutom vill ha ett kött av högre kvalité
Ett högt djurskydd
* Ett högt djurskydd är själva anledningen till att vi började med
lammuppfödning
* Djuren skall födas upp och skötas om på ett sätt som är naturligt för djuren
* Detta innebär att lammen alltid skall ha möjlighet till mycket rörelse
och fri lek med fri utevistelse från tidig vår till långt in på vintern
* Endast naturligt foder med stor andel grovfoder och absolut inga tillsatser i
syfte att påskynda tillväxten på ett onaturligt sätt
* Djuren skall tillåtas att växa på ett långsamt och naturligt sätt
* Vi skall ta ansvar för alla de födda djuren. Även sjuka och skadade djur
skall tas om hand optimalt även om de inte är lönsamma som köttdjur.
Hängmörat kött av hög kvalité
* Grunden för att få ett kött av hög kvalité är givetvis själva uppfödningen.
Kombinationen av harmoniska djur som äter naturligt foder, växer långsamt
och rör sig fritt och mycket ger i slutändan ett betydligt godare kött.
* En annan mycket viktig ingrediens för att få fram det där extra goda köttet
är att låta köttet hängmöras. Vid hängmörning avdunstar vatten och man
tappar visserligen vikt, men smaken och mörheten blir helt annorlunda.
Lammen körs under lugna former till lokalt KRAV-märkt och småskaligt slakteri: Appeltorps Lamm & Vilt.
Vill du veta mer om vår lammuppfödning är du alltid varmt välkommen att hälsa på ute hos lammen!
Lammlådan innehåller
En lammlåda innehåller finstyckade och vacuumförpackade detaljer av ett helt lamm. Vikten på lammlådan kan variera men ligger normalt mellan 17 - 20 kg. Finns önskemål om hur lammet skall styckas anger man det vid beställning annars innehåller lådan allt från lammstek till lammbog och lammfilé med mera.
Alla detaljer är vacuumförpackade för bästa hållbarhet. Köttet går utmärkt att frysa in och håller sig minst 8 månader i frys.
Lammköttet kostar finstyckat 160:-/kg dock maximalt 3200:- för en lammlåda.
Lammen i våra lammlådor har fötts upp enligt Hagalunds grundläggande tankesätt på ett litet antal lokala gårdar och har slaktats och styckats på småskaliga Appeltorp Lamm & Vilt.
Beställning
Nästa parti av lammlådor beräknas vara klara under april 2014. Det går inte att säga exakt när lammlådorna är klara eftersom vi låter lammen växa i sin egen takt. Vi meddelar köparen cirka två veckor innan lammlådorna är klara för leverans.
I och med småskaligheten i vår uppfödning är antalet lammlådor begränsade.
Så beställ i god tid!
Vill du hellre ringa oss eller maila oss för beställning så går det lika bra!
Med vänliga hälsningar
Jenny & Peter
Mail: lundell.racing@romeleasen.nu
Mobil: 0735-46 93 94
| 
